Tervisliku toitumise juhised

Taimetoitlus ja veganlus on tõusev trend nii Eestis kui ka mujal maailmas. Põhjused, miks inimesed otsustavad taimetoitlaseks hakata, on väga erinevad – kaastunne loomade suhtes, soov keskkonda hoida või tervislikud põhjused (krooniliste haiguste ennetamiseks või raviks). Hästi planeeritud taimetoitlase dieet sisaldab aedvilju, puuvilju, täisteravilja, kaunvilju, pähkleid ja seemneid. Taimetoidu menüüd järgides võib  puudu tulla teatud kindlatest toitainetest, kuid hoolsa planeerimisega on võimalik toitainepuudust ennetada.

Eesti Toitumisteraapia Assotsiatsiooni (ETTA) toitumisjuhised baseeruvad uutel Põhjamaade ja Eesti toitumissoovitustel (ETS), kuid kuid toetuvad ka uuematele uuringutele, mille alusel soovitame suuremas koguses köögi- ja kaunvilju ning lisaks igapäevaselt hapendatud tooteid ja maitsetaimi.