Ensüümid on elusa taime, looma või inimese igas rakus leiduvad valgulised ühendid, mis koosnevad aminohapetest. Tänu ensüümidele kasvab rohi, idanevad seemned, käärib vein ja õlu, küpsevad puuviljad, kolletuvad lehed. Igas sekundis töötavad meie kehas miljonid  ensüümid selle nimel, et keha toimiks – et saaksime hingata, liikuda, süüa ja elada. Kui pole ensüüme, ei ole ka elu.

Loe edasi