Lutserni võrsed kasvavad 8-10 päeva.
Sisaldab vitamiine A-, B₁, B₂, B₉, C ja K, magneesiumi, rauda ja vaske.
Positiivsed omadused: lutserni mikrotaimedes on mitmeid bioaktiivseid aineid ja antioksüdante, soodustavad ensüümide sekretsiooni, reguleerivad ainevahetust. Lutserni mikrotaimed aitavad vähendada rinnavähi, südame-veresoonkonna haiguste riski, arterioskleroosi ning on head seedimisele. Lutserni mikrotaimed on head toiduallikaid, mis sisaldavad saponiini. Saponiin aitab alandada nö ‘halba’ kolesterooli, kuid mitte ‘head’ HDL-kolesterooli. Saponiin stimuleerib ka immuunsüsteemi, suurendades looduslike tapjarakkude, näiteks T-lümfotsüütide ja interferooni aktiivsust ning kiirendab surnud rakkude ja kudede taastumist.
Kasutamine: salatites, võileibadel, mahlastamiseks, smuutis või roogade kaunistuseks.
